De bloemenmarkt verandert snel. Kwekers fuseren, digitalisering neemt toe en de manier van inkopen verschuift. Joey Valstar, hoofd inkoop bij Celdomy, ziet die ontwikkeling dagelijks. Zijn aanpak: technologie slim inzetten, maar persoonlijk contact centraal houden.
Van kwekerszoon naar hoofd inkoop: meebewegen met de markt
Joey Valstar groeide op in de bloemenwereld. Zijn vader was kweker, met teelt in Nederland en later Portugal. Via die weg kwam hij bij Celdomy terecht. “Mijn vader leverde aan Celdomy en zo ben ik hier stage gaan lopen. Daarna ben ik gebleven - eerst in de box en vrij snel in de inkoop. Inmiddels werk ik hier bijna tien jaar en ben ik hoofd inkoop.”Die achtergrond helpt Joey nog steeds in zijn werk. “Je begrijpt de hele keten beter. Dat maakt het makkelijker om keuzes te maken.”
In die jaren zag hij de markt snel veranderen.“Er is in korte tijd veel gebeurd, vooral aan de kant van kwekers. Sommige zijn opgegaan in grotere groepen of zelfs gestopt. Dat heeft direct invloed op hoe je inkoopt.” Waar vroeger de klok volledig centraal stond, verschuift de balans. “Toen ik begon, was het inkopen sterk klokgericht, nu wordt directe handel steeds belangrijker. De klok blijft belangrijk, ook als je er bijvoorbeeld met voorwaarden of afspraken niet uitkomt. Goede relaties met leveranciers maken daarin het verschil.”
Digitalisering die je inkoop sneller én slimmer maakt
Bij Celdomy is Florisoft de basis, gekoppeld aan Floriday. “Wij halen via de Floriday-API alles op in ons eigen systeem. Daarnaast gebruik ik Floriday Explorer om te zoeken en te ontdekken - kwekers, variëteiten, aanbod. Dat werkt snel en overzichtelijk en helpt zo om slim in te kopen. Je selecteert alleen wat je nodig hebt. Zo voorkom je dat je systeem volloopt met aanbod waar je niets mee doet.”
Voor het klokinkopen speelt RFH Pre-Auction – een app op Floriday - een belangrijke rol. “Daarin kun je heel gericht instellen wat je wilt zien. Iedere inkoper heeft zijn eigen productgroep en kan filters instellen op bijvoorbeeld kwekers of aanbod. Daardoor zie je ’s ochtends alleen wat voor jou relevant is.” Dat maakt volgens Joey het verschil in de praktijk. “Je hoeft niet meer door alles heen te zoeken. Je begint je dag met een selectie die al voor je klaarstaat. Dat bespaart tijd en maakt het overzichtelijker.”
Digitalisering zorgt ook voor minder versnippering in communicatie. “Waar je vroeger veel losse mails en appjes kreeg, zie je nu dat steeds meer via één platform loopt. Dat geeft rust en overzicht.”
Snel en efficiënt inkopen in de praktijk
Celdomy werkt volledig vraaggestuurd. Klanten - voornamelijk bloemenwinkels in Frankrijk - bestellen via de webshop. “Klanten kunnen tot 3.00 uur ’s nachts bestellen voor levering de volgende dag. Dus ’s ochtends moet alles snel geregeld worden.”
De werkdag van een bloemeninkoper begint vroeg. “Deze starten rond 3.00 of 3.30 uur. Dan bekijken ze de bestellingen, het aanbod en maken ze keuzes: kopen we bij een kweker of op de klok?” De logistiek is daarop ingericht. “Met robots en opbouwstations zorgen we dat alles efficiënt verwerkt wordt. Het systeem weet precies wat waar naartoe moet.”
Ook aan de inkoopkant wordt verder geautomatiseerd.“We zijn bezig met het automatisch matchen van klantorders en inkoop. Dat scheelt veel handwerk en maakt het proces sneller en betrouwbaarder.” Dat is niet alleen efficiënt, maar ook noodzakelijk. “Het wordt steeds lastiger om mensen te vinden die zo vroeg willen beginnen. Automatisering helpt om dat op te vangen zodat ook bloemeninkopers later kunnen starten en meer tijd hebben voor andere dingen zoals het bezoeken van kwekers”.
Technologie én relatie bepalen de toekomst
Ondanks alle digitalisering blijft persoonlijk contact essentieel. “We stimuleren inkopers dus om kwekers te bezoeken. In de kas zie je dingen die je anders mist.” Juist daar ontstaan kansen. “Als je hoort waar een kweker mee bezig is voordat het zichtbaar wordt voor de rest van de markt, heb je een voorsprong.” Daar draait het uiteindelijk om. “Je wilt niet reageren op wat iedereen al ziet. Je wilt de markt vóór zijn en juist door digitalisering ontstaat meer tijd om bij kwekers langs te gaan”
Volgens Valstar ligt de toekomst in balans. “Digitalisering gaat alleen maar verder. Maar je wilt niet dat het alleen maar achter een scherm gebeurt, maar ook door persoonlijk contact. De combinatie van data, systemen en sterke relaties maakt het verschil.”
Het advies van Joey aan andere kopers: “Ga ermee aan de slag, probeer dingen uit — en blijf vooral dicht op de markt.”
Benieuwd hoe jij slimmer kunt inkopen met Floriday? Bekijk deze pagina voor meer informatie, inspiratie en praktische handvatten.
